COMO SE FABRICABA ANTIGUAMENTE LA CERVEZA

COMO  SE FABRICABA ANTIGUAMENTE LA CERVEZA

La cerveza es una bebida alcohólica conocida desde las épocas más remotas. Probablemente el hombre aprendió a elaborarla mucho antes de conocer la uva y el vino, y los métodos de producción no diferían mucho de los actuales.  Lo que si han cambiado son los medios: de familiar y artesana que era la producción de la cerveza,  ha pasado a convertirse en una gran industria que se sirve de las garantías higiénicas y de los medios técnicos más modernos, aunque la base inicial sea siempre la misma.  Hoy al igual que hace cinco mil años, la cerveza se prepara mediante la fermentación del mosto obtenido de cereales en germinación sobre todo la malta y la cebada.